نبض الشارع
سجل و تمتع بخدمات موقعنا
ملاحضة
عملية التسجيل سهلة جدا فقط اسمك و ايميلك و رقم سري

شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في السبت سبتمبر 03, 2011 4:23 pm

طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك
خبز الصاج بنكهة الأصالة

لكل شعــب من شعوب الدنيا عادات وتقاليد وموروثات

يعتز بها ويعمل جاهدا للحفاط عليهاا وتعتبر الاطعمه جزء

من التراث والهويه ...ومنها خبز الصاج


خبز الصاج هو خبز سهل التحضير كان اجدادنا يحضرونه يوميا على الصاج فوق النار لهذا السبب

هذا النوع من الخبز قديم جدا يعود تاريخه الى مئات السنين.

هذا النوع من الخبز رقيق جدا وطعمه لذيذ وسريع الهظم .

وهو نوع من أنوع الخبز العربي، و الذي يصنع من دقيق القمح الكامل. حيث يخبز الدقيق مع الماء والملح. يتم رق العجين على شكل دائري كبير، قد يصل قطره الى أكثر من متر. و يتكون من طبقة واحدة

رقيقة. ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج. يتميز بسهولة هضمه و طيب طعمه. يوضع

تحت الأرز في أكلة المنسف الأردنية.



يجهز على شكل طري حيث توضع كل ثلاث أو أربعة أرغفة فوق بعضها وتطوى وتوضع في كيس نايلون

أو أن يترك كل رغيف على حاله ليتيبس وتوضع الأرغفة فوق بعضها لحين الأحتياج إلى أستخدامها فيرش

قليل من الماء عليها لتطرى وتؤكل بعد ذلك.




المقادير:


1 كوب دقيق أبيض، 2 كوب دقيق قمح، ½ ملعقة كبيرة خميرة، ½ ملعقة كبيرة ملح، 1 كوب ماء.

طريقة الاعداد:


ينخل الطحين جيدا بواسطة المنخل

نضعه في العجانه ونرش فوقه الخميره والملح ثم نصب فوقه الماء ونعجنه



نضع العجين في لجن ثم نبدأبعملية الترويج ( نقطع العجينه الى قطع متوسطة الحجم وندورها بواسطة
اليدين على شكل كره )






بعدها نأخذ هذه الكرات ونغطيها بواسطة طحين ذره ونرتبه في لجن آخر ونتركها حتى لتخمر.

ثم يخبز العجين على الصاج ::::



نقوم برق كل كره ونكون قد سخنا مقلاه او صاج كبير يعني

ونكون قد مسحناه بشويه زيت مسحه خفيفه يعني ويترك لدقيقة واحدة حتى تتكون فقاعات ويميل لون الخبز

إلى اللون الذهبي.







وتكون النار عاليه ولما نضع العجين فيها نجعلها على نار وسط

حتى نلاحظ تلون الاطراف ::




وبعدها نقلبها

وهي ما بتتلون كثير يعني لون خفيف




او ممكن مدها قدر المستطاع ووضعها مباشره على قلاية تيفال مدهونه بالزيت وموضوعه على النار مباشره::



يرفع الخبز من على الصاج، ويترك حتى يطرى، ثم تحشى بحشوات مختلفة حسب الرغبة.







وصحتين عافية
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة سبتمبر 16, 2011 6:41 am

طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك
خبز الصاج بنكهة الأصالة
avatar
kingsam
11
11
عدد المساهمات : 717
ذهب : 1682
تقييم المشاركات : 6
تاريخ التسجيل : 08/11/2009

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة سبتمبر 16, 2011 6:43 am
خبز الصاج بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
خبز الصاج بالصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نبض الشارع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
avatar
free.man
5
5
ذكر عدد المساهمات : 74
ذهب : 78
تقييم المشاركات : 0
تاريخ التسجيل : 12/09/2011
العمر : 39

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة سبتمبر 16, 2011 6:47 am

يسلمو عالطريقة
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة سبتمبر 16, 2011 6:50 am
اشكرك كنج

هلا محمود

avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة أكتوبر 28, 2011 4:16 am
اليوم افطرت خبز شراك و مخبوز على نار مش غاز

avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة أكتوبر 28, 2011 4:24 pm
اهااااا الواحد برن تلفون كلها نص ساعه من الحسا للكرك يا مس
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الجمعة أكتوبر 28, 2011 4:45 pm
انت بس تعال عالحسا وشوف
اشتريت 4 اكياس وحطيتهم بالفريزر يعني ممكن تلحقلك رغيف هههههههههههههههههههههههه
avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في السبت أكتوبر 29, 2011 7:06 am
هههههههههههههه هذا لع مفرز وجاهز كمان عاااد انا فكرت انتي تقعدي عالطابون وتهيجني وتخبزي هههه
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في السبت أكتوبر 29, 2011 10:35 am
ههههههههههههههههههههههههه
بتعرف ؟
نفسي
بس بتوقع رح يسعفوني قبل ما ابلش بشي
avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 5:45 am
هههههههه والله عاد صوتك بجنن حسب ما سمعت
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 8:24 am
هههههههههههههههههههههههههههه
بجنن جنان
حتى طلبوني بدل لونا الشبل وانا رفضت
avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 8:29 am
ههههههههههههههههه جنان بمعنى الجنان .....لا الامور واضحه لعاد
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 10:43 am
هههههههههههههههههههههههههه انداري
انت ادرى
avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 2:51 pm
هههههههههه انا الي بدري
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 2:54 pm
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
no comment
avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الأحد أكتوبر 30, 2011 2:57 pm
هههههههههههه ولا الغربي ما كفى معناته لهلوووووبه
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الإثنين أكتوبر 31, 2011 12:25 pm
هههههههههههههههههههههههه سكت الكلام
avatar
shormanko
10
10
ذكر عدد المساهمات : 455
ذهب : 538
تقييم المشاركات : 5
تاريخ التسجيل : 01/09/2011
العمر : 27
الموقع : pakistan

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الإثنين أكتوبر 31, 2011 12:47 pm
ههههههههههههههههههه شايفه بالله بس انا بموووون
بعدين في مشكله بالمنتدى عندي وديتلك مسج شفتيه
avatar
Jasmine collar
20
20
انثى عدد المساهمات : 4567
ذهب : 9323
تقييم المشاركات : 72
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

رد: طريقة عمل خبز الصاج - كيفية عمل خبز الشراك

في الإثنين أكتوبر 31, 2011 2:08 pm
اها شفت

ولا يهمك
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى