مكونات و فوائد عش الغراب , فوائد المشروم -الفطر

مكونات المواد الغذائية - عش الغراب

الاسم العلمي للمشروم : Agaricus Bisporus.( أجاريكس بيسبورس).

-1 كوب من شرائح عش الغراب = 70 جرام .




قائمة بالقيم الغذائية لعش الغراب الطازج



عش الغراب
الوحدة
النسبة

ماء
جرام
64.267

طاقة
كيلو جول
17.500

بروتينات
جرام
1.463

إجمالى الدهون
جرام
0.294

كربوهيدرات
جرام
3.255

ألياف
جرام
0.840

معــــــــادن:



كالسيوم ( ca)
ملجم
3.500

حديد(fe)
ملجم
0.868

ماغنسيوم(mg)
ملجم
7.000

فسفور(p)
ملجم
72.800

بوتاسيوم(k)
ملجم
259.000

صوديوم(na)
ملجم
2.800

زنك(zn)
ملجم
0.511

نحاس(cu )
ملجم
0.344

منجنيز(mn)
ملجم
0.078

سيلنيوم(se)
ميكرو جرام
8.610

فيتامينات:



فيتامين(ج) C
ملجم
2.450

ثيامين
ملجم
0.071

ريبوفلافين
ملجم
0.314

الحامض النيكوتينى
ملجم
2.881

الحامض البانتوثينى
ملجم
1.540

فيتامين ب6
ملجم
0.068

فولات
ميكرو جرام
14.770

فيتامين ب 12
ميكرو جرام
0.000

فيتامبن( ا ) A
ميكرو جرام
0.000

فيتامين ( هـ ) E
ملجم
0.084

دهون:



أحماض دهنية و مشبعة:
جرام
0.039

حامض البيوتيريك(4:0)
جرام
0.000

حامض الكابرويك (6:0)
جرام
0.000

حامض الكابريليك (8:0)
جرام
0.000

حامض الكابريك(10:0)
جرام
0.001

حامض اللوريك(12:0)
جرام
0.004

حامض الميرستيك (14:0)
جرام
0.001

حامض البالمتيك(16:0)
جرام
0.020

حامض الاستيريك (18:0)
جرام
0.006

أحماض دهنية أحادية التشبع:
جرام
0.005

حامض البالميتوليك(16:1)
جرام
0.000

حامض الأوليك(18:1)
جرام
0.005

حامض الجادوليك(20:1)
جرام
0.000

حامض الايروسيك(22:1)
جرام
0.000

أحماض دهنية متعددة التشبع:
جرام
0.119

حامض اللينوليك(18:2)
جرام
0.116

حامض جاما-لينولينيك(18:3)
جرام
0.001


مكونات المواد الغذائية - عش الغراب