الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
nermeen35
عدد المساهمات : 18007
ذهب : 36295
تقييم المشاركات : 265
تاريخ التسجيل : 10/09/2011
لماذا يسود الموز بعد تقشيره ما هو سبب سواد الموز بعد الثقشير
الأربعاء يونيو 20, 2012 4:09 pm
لماذا يسود الموز بعد تقشيره ما هو سبب سواد الموز بعد الثقشير
لماذا يسود الموز بعد تقشيره ما هو سبب سواد الموز بعد الثقشير
تاكسد تحتوي على الإنزيمات تبقى محبوسة داخل أنسجة النبات طالما كان سليماً، ولكن عند حدوث عند تقشير الفاكهة والخضر، تتعرَّض الإنزيمات إلى الهواء الجوي (الأوكسجين) فتنشط مباشرة وتمارس نشاطها على بعض المركبات الموجودة في الفاكهة والخضر (الفينولات) فتؤكسدها
لماذا يسود الموز بعد تقشيره ما هو سبب سواد الموز بعد الثقشير
تاكسد تحتوي على الإنزيمات تبقى محبوسة داخل أنسجة النبات طالما كان سليماً، ولكن عند حدوث عند تقشير الفاكهة والخضر، تتعرَّض الإنزيمات إلى الهواء الجوي (الأوكسجين) فتنشط مباشرة وتمارس نشاطها على بعض المركبات الموجودة في الفاكهة والخضر (الفينولات) فتؤكسدها
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى