طريقة تحضير كبسة الدجاج الاردنية

المقادير
2 دجاج
بهارات كبسه- فلفل اسود-زيت للقلي- ارز بسمتي-حمص حب-رب بندوره علبه صغيره- بازيلا حب-جزر مقطع-ثوم-بصل-لوز-لحمه ناعمه للتزيين




الطريقه
نغسل الدجاج جيدا وننزع الجلد ونغسله بالخل الابيض والملح وزيت الزيتون ونضعه في مصفاه حتى يتصفى من الماء


- نقلب الدجاج مع البصل والثوم وقليل من الزيت حتى يجف ماؤه ومن ثم نضيف اليه الملح والبهارات ونغمره بالماء وننتظر حتى يقارب على الاستواء

- نقلي الدجاج ونضعه جانبا


- نقلي الجزر



ونأخذ بصله صغيره +6 فصوص ثوم ونقلبهم حتى يشقروا كبسة الدجاج طريقتي(روووووعه)(مسابقة الشيف الثانيه)

ثم نحظر الطنجره ونضع فيها رشه خفيفه من الارز المغسول جيدا والمنقوع


نرتب قطع الدجاج
نرش البصل والثوم


نرتب فوقه الجزر


الحمص والبازيلا


طبقة الرز وفوقها ماء الدجاج المضاف اليه رب البندوره والماجي بعد تصفيته كبسة الدجاج طريقتي(روووووعه)(مسابقة الشيف الثانيه)

نتركها على نار هادئه حتى تنضج ونسكبها ونزينها باللحم المفروم واللوز المقلي

وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافيه