الشيف وديع

الشيف وديع

الشيف وديع


المقادير
دجاجه منظفه ومقطعة 8 قطع او كيلو من افخاذ الدجاج الدبوس

النقعه عبارة عن بيضتين
ملح حسب الرغبه
ملعقه ثوم باودر
ملعقه كمون صغيرة
ملعقه بابريكا ا
ونصف ملعقه شطه تشيلي حسب الرغبه اختياري
نصف ملعق فلفل اسود ونصف ملعقه فلفل ابيض

راس ثوممدقوق مع قطعه زنجبيل فرش ويمكن الاستعاضه عن الطازج بملعقه من الزنجبيل العادي الباودر
ملعقه من الهيل المطحون فرش مع الكمون افضل
هلا الطريقه
بعد ان يبهر ويتبل الدجاج نخفق البيض ويضاف علي الدجاج ويترك مع البهارت لمدة اقل شيء ساعتين والافضل كل ما يطول المدة افضل
الان نحتاج كوبين من الدقيق وكوب من الكعك المطحون اي البرد كم او البقسماط
تخلط سوي وناخد معاهم ملعقه من البهارات
متل هيل وكمون وشطه وفلفل كلها تخلط
وناخد منها ملعقه كبيرة مع رشه ثوم باودر ورشه ملح وهلا ناخد قطع الدجاج ويلت بالدقيق ويترك قليلا ثم نعيد الكرة مرة اخري اي بالنقعة مرة تانيه ونعاود نلتها بالدقيق ونضغط علي قطع الدجاج
الافضل اخواتي تركها بالفريزر مدة ربع ساعة حتي تتماسك القرشله عليها ويمكن قليها علي طول حسب الوقت الان نحمي الزيت النباتي وتقلي وتصفي وتقدم بالعافيه اخواتي جداااااااا لذيذة ومقرمشه واحلي من الوجبات السريعة
اخواتي يستحب انك تغطي الدجاج وهو بالمقلاه حتي يستوي جيدا وتكون النار متوسطه ويقلب من حين لاخرر

قدمتها مع البطاطا المقليه وهي نص كيلو بطاطا مسلوقه نص سوي
ثم قشرتها وقطعتها حسب الرغبه اصابع وتبلتها بما يلي
يرشه ملح وصفار بيضه وطحين وبقسماط
مع اوريجانو عليها ثم تقلي بالزيت وتقدم
وسلاطه الترتار وهي حبه من كبيس الخيار مفرومه ناعم جدا
وملعقه من البصل الناعم جدا وملعقه بقدونس ناعم جدا وكابر ان
وجد وعصرة ليمون ونصف كوب مايونيز تخلط سوي