كوسا محشي

الأحد سبتمبر 11, 2011 12:17 am

5ك كوسا متوسط 2 ونصف كاس ارز مصري منقوع نصف ك لحمه هبره عجل مفرومه سن خشن

ملح فلفل اسود هيل مطحون ناعم بودرة الثوم قليل من زيت الذره رب البندوره
احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

الطريقه
نغسل الكوسا جيدا جيدا مع ازالة العقب والراس

احلى كوسا محشي مطبخي بالصور
نحفر الكوسا بواسطة محفرة الكوسا اللي كلنا بنعرفها
احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

نجهز الحشوه بالمقادير اللي ذكرتها سابقا
احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

نحشي حبات الكوسا ونضعها في طنجره مناسبه
نضيف الماء للطنجره ويكون الماء غامر الكوسا وذلك ليسهل علينا ازالة الزفره
اللي رح تتكون على سطح الكوسا وهاي خطوه مهمه لان الزفره بتنزع اي طبخه
ولما تغلي غلوتين وبعد ازالة الزفره بنتخلص من نصف كمية الماء لانها ما بتعود تلزمنا
وبعد هيك بنضيف الملح والماجي ورب البندوره ورشة بودرة ثوم بسيطه
وبنخليها على نار هاديه لحتى تنضج
والجميع بيعرف الكوسا لما بيكون ناضج

احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

وصحتين والف عافيه يا غاليات

احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

هلا بتتفضلو على الشاي
احلى كوسا محشي مطبخي بالصور

وما رح تروحو لحتى تشربو القهوه وتحلو من البسوسه اللذيذه من تحت دياتي