منال العالم معجنات 2012

الجمعة يناير 20, 2012 5:04 am

منال العالم معجنات 2012
منال العالم معجنات 2012

المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

بعد التخمير و هاي شكلها
معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف
معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها
معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

او على شكل قارب

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق

او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

معجنات منال العالم الرمضانيه 2011

اعلان