منزلة الكوسا والباذنجان

كيلو باذنجان مقطع مكعبات

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور

1.5 كيلو كوسا مقطع مكعبات

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور
4 رؤوس بصل مقطعين جوانح
منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور
منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور
2 كيلو لحمة عجل راس عصفور او لحمة ضأن صغير وانا استعملت الضأن

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور

1 كيلو لبن روب

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور
ملح + فلفل اسود+هيل +زيت للقلي+ 2 مكعب ماجي

الطريقه

اولا نقوم بقلي الباذنجان والكوسا والبصل كل نوع لوحده في مقلاه عميقه وزيت غزير
نصفي المقالي جيدا من الزيت

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور

نقوم بحمس اللحمه في طنجره اخرى مع بصله صغيره حتى يجف ماؤها ويتغير لونها ولا نظيف لها زيت حتى لا تصبح دسمه لان المقالي يبقى بها زيت زياده
منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور

وبعد ذلك نظيف للحمه الفلفل الاسود والملح والهيل المطحون حسب الرغبه ورشة كركم بسيطه ثم نظيف اليها الماء ونتركها تغلي حتى تنضج . ثم نخفق لبن الروب ونظيفه اليها ونتركه حتى يتجانس مع اللحمه مدة نصف ساعه
وبعد التأكد من تصفية المقالي جيدا من الزيت
منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور

نقوم بوضعها في صسنيه مناسبه بشكل مستوي ونرتب فوقها قطع اللحمه واللبن المطبوخ وندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتخرج بهذا الشكل

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور


وتقدم مع السلطه والمخللات والبابا غنوج وصحتين وعافيه

منزلة الكوسا والباذنجان باللبن بالصور