منال العالم مكرونة

منال العالم مكرونة
منال العالم مكرونة
منال العالم مكرونة
1

باكيت

مكرونة اصابع صغيرة
صلصة الطماطم
2
1
2
1
4
1
1/4
1/2

ملعقة كبيرة
حبة صغيرة
فص
حبة كبيرة
ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة

زيت
بصل مفروم
ثوم، مهروس
طماطم، مفروم
معجون طماطم
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
الحشو
2
400
1
2
1
2
1/4
1

ملعقة كبيرة
جرام
حبة كبيرة
فص
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة

زيت
لحم مفروم
بصل مفروم
ثوم، مهروس
بهار مشكل
ملح
فلفل اسود
كزبرة ناعمة
صلصة البشاميل
6
2
6
5
1
2

ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة
ملعقة كبيرة
كوب
ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة

زيت
زبدة
دقيق
حليب
ملح
زبدة ، مكعبات


. سخني الفرن الى درجة حرارة 170مْ. ثبتي الرف الأوسط. احضري طبق فرن كبير الحجم
2. ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
3. أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد
4. صلصة الطماطم: في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم ، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي.
5. اضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي 5 دقيقة.
6. اضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة. دعيها جانبا.
7. الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
8. أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل. اضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.دعيها جانبا
9. صلصلة البشاميل: في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون
10. اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
11. أسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
12. ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.
13. وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
14. وزعي الزبدة على سطح الصلصة.
15. ادخلي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يصبح سطح المكرونة ذهبي.