مكونات و فوائد الجزر

مكونات الأطعمة الغذائية (الجزر)

الاسم العلمي للجزر : Daucus Carota (داكس كاروتا).

-1 كوب من الجزر = 128 جرام .




قائمة بالقيم الغذائية لثمرة الجزر الطازجة
الجزر الوحدة النسبة
ماء جرام 112.371

طاقة
كيلو جول
55.040
بروتينات
جرام
1.318

إجمالى الدهون
جرام
0.243

كربوهيدرات
جرام
12.979

ألياف جرام
3.840

معــــــــادن:


كالسيوم ( ca) ملجم
34.560

حديد(fe) ملجم
0.640

ماغنسيوم(mg) ملجم
19.200

فسفور(p) ملجم
56.320

بوتاسيوم(k) ملجم
413.440

صوديوم(na) ملجم
44.800

زنك(zn) ملجم
0.256

نحاس(cu ) ملجم
0.060

منجنيز(mn) ملجم
0.182

سيليتوم(se) ميكرو جرام
1.408

فيتامينات:


فيتامين(ج) C ملجم
11.904

ثيامين ملجم
0.124

ريبوفلافين ملجم
0.076

الحامض النيكوتينى ملجم
1.188

الحامض البانتوثينى ملجم
0.252

فيتامين ب6 ملجم
0.188

فولات ميكرو جرام 17.920

فيتامين ب 12 ميكرو جرام 0.000

فيتامبن( ا ) A ميكرو جرام 36005.120

فيتامين ( هـ ) E ملجم 0.589

دهون:

أحماض دهنية و مشبعة: جرام 0.038

حامض البيوتيريك(4:0) جرام 0.000

حامض الكابرويك (6:0) جرام 0.000

حامض الكابريليك (8:0) جرام 0.000

حامض الكابريك(10:0) جرام 0.000

حامض اللوريك(12:0) جرام 0.003

حامض الميرستيك (14:0) جرام 0.001

حامض البالمتيك(16:0) جرام 0.029

حامض الاستيريك (18:0) جرام 0.001

أحماض دهنية أحادية التشبع: جرام 0.010

حامض البالميتوليك(16:1) جرام 0.003

حامض الأوليك(18:1) جرام 0.008

حامض الجادوليك(20:1) جرام 0.000

حامض الايروسيك(22:1) جرام 0.000

أحماض دهنية متعددة التشبع: جرام 0.099

حامض اللينوليك(18:2) جرام 0.086

حامض جاما-لينولينيك(18:3) جرام 0.013

حامض الاراكيدونيك(20:4) جرام 0.000

حامض الكلوبانودونيك
(22:5)

جرام 0.000

حامض الدوكوساهيكسانويك(22:6)
جرام 0.000

كوليسترول ملجم 0.000

فيتوستيرول ملجم 15.360
أحماض أمينية:

تريبتوفان جرام 0.014

ثيروناين جرام 0.049

أيزولوسين جرام 0.052

لوسين جرام 0.055

ليسين جرام 0.051

ميثيونين جرام 0.009

سيستين جرام 0.010

فينيلالاين جرام 0.041

تيروسين جرام 0.026

فالين جرام 0.056

أرجنين جرام 0.055

هسيتدين جرام 0.020

ألاين جرام 0.076

حامض الاسبريتك جرام 0.175

حامض الجلوتامين جرام 0.259

جلاسين جرام 0.038

برولين جرام 0.037

سيرين جرام 0.045




* ملاحظة : كل هذه النسب تقريبية .


مكونات الأطعمة الغذائية (الجزر)