القيم الغذائية للخرشوف , فوائد الخرشوف

مكونات الأطعمة الغذائية(الخرشوف)

الخرشوف:
-الاسم العلمي للخرشوف: (سينارا سكوليمس- Cynara Scolmyus).

- عدد 1 ثمرة خرشوف متوسطة الحجم = 128 جرام.


قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الخرشوف



الخرشوف الوحدة النسبة
ماء جرام 108.723

طاقة
كيلو جول
60.160
بروتينات
جرام
4.186

إجمالى الدهون
جرام
0.192

كربوهيدرات
جرام
13.453

ألياف جرام
6.912

معــــادن:


كالسيوم (ca) ملجم
56.320

حديد (fe) ملجم
1.638

ماغنسيوم (mg) ملجم
76.800

فسفور(p) ملجم
115.200

بوتاسيوم (k) ملجم
473.600

صوديوم (na) ملجم
120.320

زنك (zn) ملجم
0.627

نحاس (cu) ملجم
0.296

منجنيز (mn) ملجم
0.328

سيلنيوم (se) ميكرو جرام
0.256

فيتامينات:


فيتامين (ج) C ملجم
14.976

ثيامين ملجم
0.092

ريبوفلافين ملجم
0.084

الحامض النيكوتينى ملجم
1.339

الحامض البانتوثينى ملجم
0.433

فيتامين (ب6) ملجم
0.148

فولات ميكرو جرام 87.040

فيتامين (ب12) ميكرو جرام 0.000

فيتامبن (أ) A ميكرو جرام 236.800

فيتامين (هـ) E ملجم 0.243

دهــون:

أحماض دهنية ومشبعة: جرام 0.045

حامض البيوتيريك (4:0) جرام 0.000

حامض الكابرويك (6:0) جرام 0.000

حامض الكابريليك (8:0) جرام 0.000

حامض الكابريك (10:0) جرام 0.000

حامض اللوريك (12:0) جرام 0.003

حامض الميرستيك (14:0) جرام 0.003

حامض البالمتيك (16:0) جرام 0.037

حامض الاستيريك (18:0) جرام 0.004

أحماض دهنية أحادية التشبع: جرام 0.006

حامض البالميتوليك (16:1) جرام 0.000

حامض الأوليك (18:1) جرام 0.006

حامض الجادوليك (20:1) جرام 0.000

حامض الايروسيك (22:1) جرام 0.000

أحماض دهنية متعددة التشبع: جرام 0.081

حامض اللينوليك (18:2) جرام 0.059

حامض جاما-لينولينيك (18:3) جرام 0.022

حامض الاراكيدونيك (20:4) جرام 0.000

حامض الكلوبانودونيك
(22:5)
جرام 0.000

حامض الدوكوساهيكسانويك (22:6) جرام 0.000

كوليسترول ملجم 0.000




* ملاحظة: كل هذه النسب تقريبية.


مكونات الأطعمة الغذائية(الخرشوف)